在综合利用方面，蘑菇渣用途，食用菌废料可生产沼气、饲养蚯蚓、加工有机肥（有改良土壤作用）等，因为菇渣养分丰富，ph值一般为 5 - 5.5，持水量为 372%，全氮为 1.62%，全磷为 0.454%，济南蘑菇渣， 氮为 212mg/kg，磷为 188mg/kg，有机质 60 - 70%，并含有丰富的微量元素。

除了可作为肥料使用外，还可以作为饲料、吸附剂和园林花卉即蔬菜的栽培基质；特别是经食用菌菌丝分解后的秸杆表面的角质层和硅细胞组织及纤维，由于结构遭到破坏，所以质地疏松，气味芳香，适口性好，是一种营养价值高的饲料。

废弃的蘑菇渣在农业上的大用途

温度高会造成饲料酸度过大。因为气温高，发酵效率大大提高，原本需要三天左右，现在基本上一天左右即可发酵完全。蘑菇渣是种植蘑菇以后的肥料。经过加工后可以成为很好的有机肥料。蘑菇渣是蘑菇生产后所余下的废料，由于其主要使用的是农作物秸杆等植物性原料合成。日照沃力生物出售蘑菇渣、土薯渣、草木灰、糠醛渣、海藻粉、海藻渣等等。

蘑菇渣作为栽培基质必须有适宜的理化性质，易分解的有机物大部分分解，施入土壤后不产生氮的生物固定，通过降解除去酚类有害物质，消灭病原菌、病虫卵和杂草种子。因此，必须对菇渣进行特定工艺的处理，方可作为栽培基质使用。

通常采用好氧堆肥法，利用微生物菌剂发酵作用，即高温堆肥发酵，将菇渣与填充料按一定的比例混合，在合适的水分、通气条件下，使微生物繁殖并降解有机质，蘑菇渣供应，从而产生高温，消灭其中的病原菌及杂草种子，使有机物达到稳定状态。

将辅料混合，加入清水搅拌均匀，用水泵向菇渣堆均匀喷洒，翻堆混合，直到含水量在50％左右，用手紧抓，指缝有水渗出，求购蘑菇渣，覆膜发酵。温度升高后，经常翻堆，使内外发酵均匀，保证温度在65以下。大概3个月时间，检查菇渣堆料颜色，发酵前堆料呈浅黄色，发酵后呈黑褐色，发酵前堆料有新鲜蘑菇味。

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